L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡有效性评价
2017-03-14
要:本试验研究了肉仔鸡日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对其生长性能、肉品质、免疫能力和抗氧化能力的影响,以评价L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡的有效性。试验结果表明,各处理组间肉仔鸡的生产性能、胸肌pH值和肉色均无显著差异(P > 0.05)。然而,0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸日粮的肉仔鸡42天的胸肌滴水损失显著低于空白组(P < 0.01)。与空白组比较,添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,肉仔鸡21和42天血清IgA含量显著增加;添加0.2~0.3 mg/kg时,其21和42天血清IgM含量显著增加;添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,21和42天血液T淋巴细胞转化率显著增加(P < 0.01)。添加0.3~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,42天血清新城疫抗体效价显著高于其他处理组(P < 0.01)。与空白组比较,添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,肉仔鸡21和42天的血清GSH-Px活性、GSH含量和T-AOC含量显著增加,21天血清MDA显著降低;添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,42天血清MDA显著降低(P < 0.01)。与空白组比较,添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,除添加0.1 mg/kg时肉仔鸡21天肝脏T-AOC含量外,21和42天肝脏和胸肌的GSH-Px活性和T-AOC含量显著增加,MDA含量显著降低(P < 0.01)。综上所述,肉仔鸡0~42天日粮中添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,能有效改善肉仔鸡的胸肌系水力,提高其免疫能力,提高血液、肝脏和胸肌组织的抗氧化能力。关键词L-硒代蛋氨酸;肉仔鸡;生长性能;肉品质;免疫;抗氧化
硒元素是人和动物体内必需的微量元素之一,在畜禽生长发育、免疫和繁殖等过程中发挥着重要作用。亚硒酸钠和酵母硒是目前我国已批准使用的硒源饲料添加剂,并广泛在实际生产中使用。以亚硒酸钠作为畜禽日粮中硒的添加来源,存在使用安全性问题。随着高新技术的发展与应用,开发低毒高效的有机硒受到了人们的广泛关注。为了安全有效使用硒源饲料添加剂,我国2010年颁布实施的《饲料添加安全使用规范》中明确规定畜禽配合饲料中亚硒酸钠和酵母硒的推荐用量以硒计)为0.1~0.3 mg/kg,最高安全限量为0.5 mg/kg。本试验的目的是以肉仔鸡为靶动物,以亚硒酸钠为对照,研究绵阳市必威体育官网下载化工有限必威体育亚洲官网研究开发的L-硒代蛋氨酸对生长性能、肉品质、免疫性能及抗氧化性能的影响,以评价L-硒代蛋氨酸的使用效果。 1 材料和方法1.1受试物试验用L-硒代蛋氨酸由绵阳市必威体育官网下载化工有限必威体育亚洲官网生产提供。1.2 试验动物及设计试验选用540只1日龄平均初始体重为41.75 g的AA商品代肉仔鸡公雏,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡。试验分为0~21天和22~42天两个阶段。5个处理组分别在基础日粮中添加0.0、0.1、0.2、0.3和0.4mg/kg的L-硒代蛋氨酸(以硒计)1.3 试验日粮试验采用玉米-豆粕型基础日粮,基础日粮营养水平参考中华人民共和国国家标准《鸡饲养标准》2004版配合而成,试验基础日粮的组成及营养水平如表1(略)。配合日粮时,L-硒代蛋氨酸用石粉进行逐级稀释放大,混匀后与其他原料混合。硒含量采用GB/T 13883-2008 原子荧光光谱法测定。1.4 饲养管理试验于2012年02月16至03月29在中国农业大学动物科技学院代谢室进行,试验期为42天。试验鸡采用三层笼养,喂给干粉料,自由采食与饮水。每日24小时光照,试验第1周温度控制在34~35℃,每周下降2℃,最终温度控制在20~26℃之间,相对湿度45%~55%。按照肉仔鸡常规免疫程序免疫和饲养管理,每日观察鸡群健康与精神状况。1.5 测定指标及其方法1.5.1生长性能试验开始时,称量肉仔鸡的初始体重,试验的21天和42天每个饲养阶段结束时,早上空腹称重并记录耗料量。计算0~21天、22~42天和0~42天各阶段平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料肉比(F:G)。1.5.2肉品质试验的第42天,每处理随机取6只鸡(每个重复1只)进行屠宰,分别测定肌肉滴水损失、pH值和肌红蛋白含量。1.5.3免疫指标分别于试验的第21和42天,每处理随机取6只鸡(每个重复1只),用真空采血管心脏采血,离心制备血清样品,测定血清中免疫球蛋白IgG、IgA和IgM含量。同时,翅静脉采血,制备肝素抗凝血,用MTT比色法测定外周血T淋巴细胞转化率。分别于试验的第14、21、28、35和42天,每处理随机取6只鸡(每个重复1只),用真空采血管翅静脉采血,离心制备血清样品,测定血清中新城疫抗体效价。1.5.4抗氧化能力分别于试验的第21和42天,每处理随机取6只鸡(每个重复1只),用真空采血管心脏采血,摘取肝脏、胸肌样品,进行抗氧化指标的测定。1.5.4.1血清抗氧化指标:离心制备血清样品,测定谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、谷胱甘肽(GSH)含量、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量。1.5.4.2组织抗氧化指标:将胸肌和肝脏匀浆后,测定胸肌和肝脏组织中GSH-Px活性、总抗氧化能力(T-AOC)和MDA含量。1.6统计分析试验数据采用SAS8.0统计软件进行单因素方差分析、邓肯氏多重比较分析。P值小于0.05为差异显著性判断标准。
2、结果与分析2.1 生长性能日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡生长性能影响见表2(略),各处理组间21天体重、42天体重及试验各阶段平均日增重、平均日采食量和料肉比均无显著差异(P > 0.05)。2.2 肉品质日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡42天胸肌滴水损失和肌红蛋白含量的影响如图1。由图1可见,随着日粮中L-硒代蛋氨酸添加水平的增加,肉仔鸡胸肌滴水损失有降低趋势,肌红蛋白含量有升高趋势,且添加0.4 mg/kg时,其胸肌的滴水损失最低,肌红蛋白含量最高。结果表明,在肉仔鸡日粮添加0.1 ~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸能有效改善肉仔鸡的胸肌系水力,且添加0.4 mg/kg时效果更佳;同时,添加0.3 ~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时能获得较高的胸肌肌红蛋白含量。11 日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡42胸肌滴水损失和肌红蛋白含量的影响
2.3免疫指标日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡血液免疫球蛋白含量及T淋巴细胞转化率指标的影响如表4。由表4可见,各处理组间肉仔鸡21和42天血清IgG含量无显著差异(P > 0.05)。饲喂添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸日粮的肉仔鸡,其21天血清IgA含量显著高于其他处理组,而其42天血清IgA含量显著高于空白组和添加0.3~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸处理组(P < 0.01,与添加0.1mg/kg L-硒代蛋氨酸处理组无显著差异(P > 0.05)。饲喂添加0.2~0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸日粮的肉仔鸡,其21天血清IgM含量显著高于其他处理组,而添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,42天血清IgM含量显著高于空白组和添加0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸处理组P < 0.01。与空白组比较,饲喂添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸的肉仔鸡,其21和42天血液T淋巴细胞转化率显著增加(P < 0.01)。21天时,添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时的T淋巴细胞转化率显著高于其他处理组,添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸时的T淋巴细胞转化率显著高于其他处理组(P < 0.01)。42天时,添加0.3~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时的T淋巴细胞转化率显著高于其他处理组(P < 0.01)。日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡21和42天血液新城疫抗体效价的影响如图3。由图3可见,随着日粮中L-硒代蛋氨酸添加水平的增加,肉仔鸡21和42天血液新城疫抗体效价逐渐增加,且添加0.3~0.4 mg/kg时最高。结果表明,在0~42天日粮中添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,其肉仔鸡的血液免疫能力能达到饲喂添加0.3 mg/kg亚硒酸钠日粮时水平,效果甚至更好。4 日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡血液免疫球蛋白含量及T淋巴细胞转化率指标的影响(以硒计,mg/kg
L-硒代蛋氨酸
指标00.10.20.30.4SEMP
21d
IgG,g/L4.924.754.704.834.860.40.48
IgA,g/L1.82b1.71b2.21a1.91b1.90b0.23<0.01
IgM,g/L1.47b1.43b1.87a1.74a1.34b0.22<0.01
T淋巴细胞转化率0.31d0.35c0.40b0.56a0.41b0.02<0.01
42d
IgG,g/L4.494.574.714.964.640.320.17
IgA,g/L1.71bc1.87ab1.94a1.77bc1.61c0.13<0.01
IgM,g/L1.37c1.62ab1.70a1.61ab1.39c0.14<0.01
T淋巴细胞转化率0.37d0.43c0.47b0.51a0.50a0.02<0.01
注:同行数据中肩标不同小写字母之间差异显著(P<0.05);未标明字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05)。 2
3 日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡2142天血液新城疫抗体效价的影响2.4抗氧化能力日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡21和42天血液GSH-Px活性的影响如图4。由图4可见,日粮添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,肉仔鸡21和42天的血液GSH-Px活性最高。日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡21和42天血液GSH、T-AOC和MDA含量的影响如图5。由图5可见,日粮添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,肉仔鸡21天的血清T-AOC含量最高。日粮添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,肉仔鸡42天的血清T-AOC含量、21天和42的血清GSH含量最高,21和42天血清MDA含量最低。日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡21和42肝脏抗氧化指标的影响如图6。由图6可见,饲喂添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日粮时,肉仔鸡21和42天的肝脏GSH-Px活性和T-AOC含量最高,42天肝脏MDA含量最低;饲喂添加0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日粮时,肉仔鸡21天肝脏MDA含量最低。日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡21和42胸肌抗氧化指标的影响如图7。由图7可见,饲喂添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日粮时,肉仔鸡21和42天胸肌的GSH-Px活性和T-AOC含量最高,42天胸肌的MDA含量最低;饲喂添加0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日粮时,肉仔鸡21天胸肌的MDA含量最低。以上结果表明,日粮中添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,能提高肉仔鸡血液、肝脏和胸肌组织的抗氧化能力,且添加量为0.3 mg/kg,效果最佳。3
4 日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡2142天血液GSH-Px活性的影响 4.png5
5 日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡2142天血液GSHT-AOCMDA含量的影响 6.png76 日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡2142天肝脏抗氧化指标的影响 897 日粮添加不同水平L-硒代蛋氨酸对肉仔鸡2142天胸肌抗氧化指标的影响 3、小结3.1  在肉仔鸡日粮添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸能有效改善肉仔鸡的胸肌系水力,且添加量达0.4 mg/kg时效果更佳;同时,添加0.3 ~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时能获得较高的胸肌肌红蛋白含量。3.2  在0~42天日粮中添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,能显著提高肉仔鸡的血液免疫能力。3.3  日粮中添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸时,能提高肉仔鸡血液、肝脏和胸肌组织的抗氧化能力,且添加量为0.3 mg/kg,效果最佳。
中文 / EN